Papier Recyclé et Sécurité Alimentaire: Migration des huiles minérales

Vous trouvez Ci-dessous la présentation que j’ai donnée aujourd’hui dans le cadre de la grande Conférence Flexographie organisée par l’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ, 17 novembre 2011, Montréal).

Papier Recyclé et Sécurité Alimentaire: Migration des huiles minérales

J’ai essayé de mettre un peu de rationalité dans le débat pour couper court à tous les fantasmes et surtout au sensationnalisme journalistique; Rappeler les fonctions primaires de l’emballage et exposer les contraintes liées aux solutions qu’on pourrait éventuellement proposer pour limiter les risques.

Oui, il y a migration des huiles minérales vers les aliments; Oui, il pourrait avoir un risque sur la santé humaine; Oui, il existe des solutions, des plus radicales au plus coûteuses. Mais il faut rappeler que nous ingurgitons quotidiennement de nombreux composés potentiellement toxiques, et il n’est pas démontré que les emballages doivent être davantage incriminés que d’autres sources de contamination.

Si jamais le cadre réglementaire/législateur impose des nouvelles restrictions suite à des études toxicologiques poussées, on sait que les solutions existent, mais elles ont un prix. Un prix dont le consommateur devra s’acquitter.

Papier Recyclé et Sécurité Alimentaire: Migration des huiles minérales

L’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ) organise le jeudi 17 Novembre 2011, une Conférence complètement flexo : Grande conférence deFlexographie. Je donnerai une conférence intitulée: Papier Recyclé et Sécurité Alimentaire: Migration des huiles minérales.

Je vais essayer de mettre un peu de rationalité dans le débat pour couper court à tous les fantasmes et surtout au sensationnalisme journalistique; Rappeler les fonctions primaires de l’emballage et exposer les contraintes liées aux solutions qu’on pourrait éventuellement proposer pour limiter les risques.

Oui,  il y a migration des huiles minérales vers les aliments; Oui, il pourrait avoir un risque sur la santé humaine; Oui, il existe des solutions, des plus radicales au plus coûteuses. Mais il faut rappeler que nous ingurgitons quotidiennement de nombreux composés potentiellement toxiques, et il n’est pas démontré que les emballages doivent être davantage incriminés que d’autres sources de contamination.

Si jamais le cadre réglementaire/législateur impose des nouvelles restrictions suite à des études toxicologiques poussées, on sait que les solutions existent, mais elles ont un prix. Un prix dont le consommateur devra s’acquitter.

Au plaisir de vous rencontrer à l’ICGQ

Une Conférence complètement flexo: Papier recyclé et sécurité Alimentaire: une barrière fonctionnelle à la rescousse

L’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ) organise le jeudi 17 Novembre 2011, une Conférence complètement flexo : Grande conférence de Flexographie. Cette conférence est destinée aux fabricants d’emballages, aux papetiers, aux imprimeurs, aux designers, ainsi qu’aux diverses associations et aux organismes et ministères provinciaux.

Lors de cette journée je donne une conférence intitulée: Papier recyclé et sécurité Alimentaire: une barrière fonctionnelle à la rescousse

Résumé :

Une récente étude suisse vient de révéler que le carton recyclé utilisé pour fabriquer les boîtes de céréales pouvait représenter un risque pour la santé des consommateurs. Nous présenterons les diverses barrières fonctionnelles proposées par Cascades afin de stopper/ralentir la migration de ces huiles minérales. Une telle barrière présente le double avantage de garantir la sécurité alimentaire et d’offrir un emballage éco-responsable.

Pour les détails et le programme complet, cliquez ici

Emballage papier : flexible, pratique et éco-responsable

Vous trouvez ci-dessous la conférence intitulée : Emballage papier : flexible, pratique et éco-responsable, que j’ai donnée dans le cadre de la deuxième édition du colloque sur l’éco-responsabilité organisé par l’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ).

Emballage papier : flexible, pratique et éco-responsable

Emballage papier : flexible, pratique et éco-responsable

Jeudi 26 mai 2011, je donnerai une conférence dans le cadre de la deuxième édition du colloque sur l’éco-responsabilité dans l’Industrie graphique organisé par l’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ).

Ma présentation s’intitule : "Emballage papier : flexible, pratique et éco-responsable". Je présenterai les diverses solutions proposées par Cascades pour compenser les défaillances du papier en termes de propriétés barrières et faire de l’emballage papier une véritable alternative viable et durable.

Pour les détails et le programme complet, cliquez ici

Au plaisir de vous rencontrer.

Colloque sur l’éco-responsabilité de l'industrie graphique

L’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ) organise le jeudi 26 mai 2011, la deuxième édition du colloque sur l’éco-responsabilité dans l’Industrie graphique. Ce colloque est destiné aux acheteurs d’imprimés, aux papetiers, aux imprimeurs, aux designers, aux fabricants, ainsi qu’aux diverses associations et aux organismes et ministères provinciaux.

Lors de ce colloque je donne une présentation intitulée : Emballage papier : flexible, pratique et éco-responsable

Résumé

Le papier est un matériau d’emballage qui jouit d’une excellente image : il est renouvelable, biodégradable et recyclable. Toutefois, la contrainte majeure du papier réside dans ses faibles propriétés barrières qui limitent ses applications et menacent sa viabilité. Nous présenterons les diverses solutions proposées par Cascades pour compenser les défaillances du papier et faire de l’emballage papier une véritable alternative viable et durable.

Pour les détails et le programme complet, cliquez ici

Colloque sur l’éco-responsabilité dans l’Industrie graphique

Qu'est-ce que l'éco-responsabilité? Quels rôles jouent les créateurs, les imprimeurs et les consommateurs face au défi du développement durable? Comment l'appliquer de façon concrète dans notre industrie? Sommes-nous prêts?

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Afin de tenter de répondre à toutes ces questions, l’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ) organise le jeudi 29 avril 2010, un colloque sur l’éco-responsabilité dans l’Industrie graphique. Ce colloque est destiné aux acheteurs d’imprimés, aux papetiers, aux imprimeurs, aux designers, aux fabricants, ainsi qu’aux diverses associations et aux organismes et ministères provinciaux.

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Face aux défis de la mondialisation et du développement durable, l’industrie des communications graphiques n’a d’autre choix que celui de s’adapter en développant de nouveaux produits plus à même de répondre aux attentes d’une clientèle soucieuse de l’environnement.

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Programme complet et conférenciers, cliquez ici

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Certification papier au Canada : États des lieux

Aujourd’hui, j’ai donné une conférence dans le cadre de la demi-journée: démystifier les systèmes de certification papier, organisée à l’ICGQ (Montréal).

Il s’agit en fait d’une présentation que j’ai rapidement préparée hier pour remplacer au pied levé un conférencier qui venait de se désister. Ma conférence n’avait donc pas pour prétention d’être une présentation exhaustive sur le sujet, mais plutôt un bref état des lieux des systèmes de certification en vigueur au Canada.

L'objectif de cette journée était de démystifier les différentes certifications afin que les consommateurs opèrent des choix éclairés et durables. Trois certificateurs (FSC, SFI et CSA) sont intervenus.

Ce que je retiens, c'est que le Canada est chef de file en matière de certification forestière et que les certifications sont des instruments crées pour contrôler les pratiques et actions largement critiquées de l’industrie forestière.

Toutefois, je trouve que la multitude de certificateurs et surtout la prolifération des logos peut avoir l’effet inverse à celui recherché. Le consommateur ne s’est plus où donner de la tête et en vient à s’interroger sur leur fiabilité.

Et la question demeure : Comment se retrouver dans cette « forêt » de logos ?

Certification papier au Canada : États des lieux

Éco-conception : réconcilier l’environnement et l’emballage

Lorsque l’emballage et l’environnement sont évoqués, surgit inévitablement le problème des déchets.

Ci-dessous l’article qui vient d’être publié dans le magazine "Québec imprimerie" (Numéro 18, OCTOBRE - NOVEMBRE 2009).

L’emballage est actuellement au cœur de tous les débats environnementaux. C’est ainsi que, poussées par les pressions politiques, réglementaires et sociétales, les entreprises du secteur amorcent leur tournant vert. L’emballage n’a désormais d’autre choix que celui de changer d’image.

Au Québec, l’adoption de nouvelles normes environnementales, en l’occurrence les lois 102et 130*, est susceptible d’amorcer un changement dans la conception de l’emballage. Pour toutes les entreprises du secteur, il devient donc urgent de « produire mieux avec moins ».

La prise en compte de l’environnement dans la conception des produits ou des services associés, tout en maintenant ceux-ci économiquement compétitifs, défi nit l’axe principal de l’éco-conception. En effet, la gestion des ressources naturelles, de l’énergie et le respect des normes environnementales prennent désormais une place accrue dans l’analyse du cycle de vie d’un produit. Ce défi que le monde industriel doit relever peut apparaître comme une contrainte supplémentaire, mais il se révèle être aussi une source d’innovation.

Une approche multiple

L’éco-conception des emballages intègre les aspects environnementaux, économiques et sociaux à chacune des étapes de la vie du couple contenu-contenant. C’est une démarche novatrice et préventive qui vise à minimiser l’impact de ces derniers sur l’environnement tout au long de leur cycle de vie. Il s’agit essentiellement de privilégier la réduction à la source, d’encourager la réutilisation et le recyclage et de promouvoir la mise au point de matériaux renouvelables. Cette méthodologie promet une approche multicritères (examinant tous les impacts environnementaux), multi-étape (considérant toutes les phases du cycle de vie) et multi-acteur (sollicitant tous les acteurs de l’entreprise et du marché).

Répondant aux nouvelles exigences des cadres réglementaires renforcés ou à la pression des consommateurs, l’éco-conception permet également de maîtriser les coûts, de se différencier des concurrents tout en renforçant l’image de marque d’une entreprise, témoignant de son réel engagement dans la voie de la responsabilité environnementale. Ainsi, avec des emballages éco-conçus, l’entreprise utilise moins de matières premières, d’énergie et de transport, ce qui se traduit non seulement par un gain environnemental, mais aussi par un gain économique. C’est une démarche volontaire très valorisante pour l’image d’un organisme ou d’une entreprise, qui permet de crédibiliser sa communication environnementale dans la perspective d’un développement durable.

En Europe, « Plus personne aujourd’hui ne met un emballage sur le marché s’il n’a pas été éco-conçu », estime Annette Freidinger, maître de conférence à l’École Nationale d’Agronomie et d’Industrie alimentaire de Nancy. Cette vision est sans doute très, voire trop optimiste, car il reste encore beaucoup à faire en matière d’emballage et de structures pour recycler les emballages notamment au Québec ; il s’agit plutôt d’un objectif à atteindre dans le cadre de la lutte contre le suremballage.

* Loi 102 : régime de compensation au bénéfice des municipalités, qui oblige les entreprises à payer 50 % des coûts nets du recyclage.
Loi 130 : application d’une redevance de 10 $/tonne métrique de matières résiduelles reçues pour élimination.

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Colloque Emballages 2009 à Montréal : un franc succès

L’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ) et Initia organisaient le 8 octobre 2009 un colloque sur les emballages alimentaires : «Tendances et Innovations ». Plus d’une centaine de personnes étaient présentes lors cette journée.

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Je tiens à remercier les 8 spécialistes qui ont accepté notre invitation et contribué à faire de notre colloque un franc succès.
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Thierry Varlet (France Emballage, Breizpack, France): Emballages alimentaires en Europe : tendances et innovations

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Sylvain Allard (UQAM, Montréal): Emballages éco-responsables : faire partie de la solution

Abdellah Ajji, Ph.D (École Polytechnique de Montréal, Montréal) Procédés d’emballages et matériaux multicouches
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Ann Carolyn Lapierre (Groupe Enzyme Inc., Montréal): L’emballage: servir et protéger dans un environnement marketing hostile

Yves Grohens, Ph.D (Université Bretagne Sud, France): Nano-biocomposites pour l’emballage : carrefour du Bio et du Nano
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Mohamed Latreche, Ph.D (Nova Plasma, Montréal): Barrière de perméation à couches minces : technologie et performance
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Islem A. Yezza, Ph.D (Institut des Communications Graphiques du Québec, Montréal): Sécurité alimentaire : les emballages intelligents à la rescousse?
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Francois Bozet (Hide-Pack) & Paule Douville Lalonde (Krupack Packaging): HIDE-PackMC : une approche innovatrice et durable aux emballages intelligents

Ci-dessous ma présentation intitulée : Sécurité alimentaire : les emballages intelligents à la rescousse?

La sécurité alimentaire est aujourd’hui devenue une préoccupation constante pour tous les acteurs de l’industrie agroalimentaire. Les rappels de produits sont de plus en plus récurrents et la multiplication du nombre d’inspections semble difficilement à même de résoudre le problème. La solution se trouve peut-être dans l’emballage dit « intelligent ». Plusieurs exemples des derniers progrès technologiques réalisés dans le domaine des étiquettes intelligentes seront présentés.

Sécurité alimentaire : les emballages intelligents à la rescousse?

Sécurité alimentaire : les emballages intelligents à la rescousse?

La sécurité alimentaire est aujourd’hui devenue une préoccupation constante pour tous les acteurs de l’industrie agroalimentaire. Le non respect des températures maximum de conservation ainsi qu’une rupture de la chaîne du froid sont les principales causes de prolifération des bactéries dans les produits alimentaires. Ces bactéries sont les causes des intoxications alimentaires. Les rappels de produits sont de plus en plus récurrents et la multiplication du nombre d’inspections semble difficilement à même de résoudre le problème.

Les nouveaux emballages dits intelligents pourraient-ils être une solution?
Le secteur de l’emballage alimentaire est devenu un secteur dynamique où l’innovation est un vecteur incontournable du développement. Le temps où les emballages ne jouaient qu’un rôle de barrière inerte et imperméable entre l’aliment et l’environnement extérieur est désormais révolu. Aujourd’hui, « emballer, c’est penser » ou, autrement dit : penser au-delà de la boîte (Emballage alimentaire : Penser au-delà de la boîte)

Les progrès technologiques ont permis le développement d’emballages dits intelligents intégrant de nouveaux systèmes d'étiquetage (Mettez de l’intelligence dans votre étiquette). Ces nouvelles étiquettes mettent à la disposition du consommateur une information claire et objective sur l’état de conservation d’un produit.

Les emballages intelligents devraient connaitre, dans les prochaines années, une croissance rapide, grâce notamment à l’émergence d’indicateurs temps-température (ITT) à prix abordable. À cela s’ajoute une véritable prise de conscience par le consommateur du rôle que peuvent jouer ces ITT dans la sécurité alimentaire. Ces indicateurs sont généralement irréversibles, constituant une méthode sûre et infalsifiable pour contrôler la chaîne du froid. Ils apportent finalement une valeur ajoutée aux produits et garantissent un lien de confiance entre le consommateur et le produit, voire la marque.

Plusieurs exemples des derniers progrès technologiques réalisés dans le domaine des étiquettes intelligentes seront présentés lors d’une conférence que je donnerai à l’occasion du colloque sur les emballages alimentaires : «Tendances et Innovations » qui aura lieu à l’ICGQ (Montréal) le 8 octobre 2009 (Programme de la journée Inscription).

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Conférences emballantes : Colloque emballage et demi-journée certification

Deux événements seront organisés à l'ICGQ (Montréal) durant le mois d'octobre 2009:

1- Colloque sur les emballages alimentaires: Tendances et Innovations

L’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ) et Initia organisent le 8 octobre 2009 un colloque sur les emballages alimentaires : « Tendances et Innovations ». Ce colloque est destiné aux acteurs de l’industrie agroalimentaire du Québec, aux fabricants d’emballages, aux papetiers, aux imprimeurs, aux designers, aux diverses associations et aux organismes et ministères provinciaux et fédéraux, ainsi qu’aux étudiants.

Huit spécialistes renommés prendront la parole lors de cette journée, dont Thierry Varlet (président de France Emballage, France) et le professeur Yves Grohens (Université Bretagne Sud, France). Parmi les thématiques abordées durant ce colloque figurent les tendances du marché de l’emballage, les nouveaux matériaux (bio et nano) et procédés d’emballages, l’éco-conception des emballages, l’avenir de l’emballage dans un environnement marketing hostile et les emballages intelligents.

Programme de la journée Inscription

2- Conférence sur les certifications: démystifier les systèmes de certification papier

L’industrie forestière s’est dotée d’outils de certification pour une gestion durable de la ressource. La certification est même devenue une condition d’accès au marché. Cependant, avec la multiplication des systèmes de certification, les designers, créatifs, imprimeurs et même les consommateurs ne savent plus où donner de la tête et en vient à s’interroger sur leur fiabilité. Comment se retrouver dans cette « forêt » de logos?

L'ICGQ présente le 15 octobre 2009, une demi-journée d'information sur les différents systèmes de certifications du papier au Canada. L'objectif de cette journée est de démystifier les différentes certifications afin que les consommateurs opèrent des choix éclairés et durables. Nous avons donc réuni les 3 certificateurs (FSC, SFI et CSA) ainsi que des représentants de grandes papetières du Québec. Le volet contenu 100% recyclé et ses multiples aspects sera également présenté ainsi que la vision de l’imprimeur versus toutes ces possibilités.

Programme de la demi-journée et Inscription

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Emballage alimentaire : Penser au-delà de la boîte

Aujourd’hui, les nouveaux emballages du secteur agroalimentaire permettent de répondre aux exigences environnementales et aux impératifs de traçabilité et de sécurité des produits alimentaires.

Ci-dessous l’article qui vient d’être publié dans le magazine "Québec imprimerie" (Numéro 17, Septembre 2009).
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L’industrie de l’emballage est un secteur clé de l’économie mondiale. Au Québec, cette industrie cumule un chiffre d’affaires annuel de l’ordre de 5 milliards de $ CA dont quelque 60 % émanent du secteur agroalimentaire. Face aux défis de la mondialisation et du développement durable, l’industrie de l’emballage n’a d’autres choix que de s’adapter en développant de nouveaux produits plus à même de répondre aux attentes d’une clientèle plus soucieuse de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments, ainsi que du respect de l’environnement.

Les nouveaux défis de l’emballage

Les emballages alimentaires actuels doivent contribuer à la préservation de la salubrité et des propriétés organoleptiques et nutritionnelles du produit emballé, à la prolongation de la durée de vie des aliments, à la protection de l’environnement, à l’accroissement de la rentabilité, au confort d’utilisation et à la différenciation.

Le secteur de l’emballage alimentaire est devenu un secteur dynamique où l’innovation est un vecteur incontournable du développement. Le temps où les emballages ne jouaient qu’un rôle de barrière inerte et imperméable entre l’aliment et l’environnement extérieur est désormais révolu. Aujourd’hui, « emballer, c’est penser » ou, autrement dit : penser au-delà de la boîte.
Cette phrase slogan cache trois sens. Elle signifie d’abord promouvoir des emballages plus éco-responsables. Il s’agit essentiellement de privilégier la réduction à la source, d’encourager la réutilisation et le recyclage, et de promouvoir la mise au point de matériaux renouvelables. Cette notion se trouve à la base de l’éco-conception des emballages, qui vise à minimiser l’impact de ces derniers sur l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

Deuxièmement, elle signifie développer des emballages intelligents intégrant des technologies prometteuses susceptibles d’assurer une meilleure traçabilité et de garantir la sécurité alimentaire au consommateur.

Enfin, elle englobe la conception d’emballages actifs capables d’interagir de façon intelligente avec la denrée alimentaire en vue de préserver ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles et de prolonger sa durée de vie.

Pour discuter de ces enjeux, l’Institut des communications graphiques du Québec (ICGQ) et Initia organisent le 8 octobre 2009 un colloque sur les emballages alimentaires : « Tendances et Innovations ». Ce colloque est destiné aux acteurs de l’industrie agroalimentaire du Québec, aux fabricants d’emballages, aux papetiers, aux imprimeurs, aux designers, aux diverses associations et aux organismes et ministères provinciaux et fédéraux, ainsi qu’aux étudiants. Huit spécialistes renommés prendront la parole lors de cette journée, dont Thierry Varlet (président de France Emballage, France) et le professeur Yves Grohens (Université Bretagne Sud, France). Parmi les thématiques abordées durant ce colloque figurent les tendances du marché de l’emballage, les nouveaux matériaux (bio et nano) et procédés d’emballages, l’éco-conception des emballages, l’avenir de l’emballage dans un environnement marketing hostile et les emballages intelligents.

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Démystifier les systèmes de certification papier

L’industrie forestière s’est dotée d’outils de certification pour une gestion durable de la ressource. La certification est même devenue une condition d’accès au marché. Cependant, avec la multiplication des systèmes de certification, les designers, créatifs, imprimeurs et même les consommateurs ne savent plus où donner de la tête et en vient à s’interroger sur leur fiabilité. Comment se retrouver dans cette « forêt » de logos?

L'ICGQ présente le 15 octobre prochain, une demi- journée d'information sur les différents systèmes de certifications du papier au Canada. L'objectif de cette journée est de démystifier les différentes certifications afin que les consommateurs opèrent des choix éclairés et durables. Nous avons donc réuni les 3 certificateurs (FSC, SFI et CSA) ainsi que des représentants de deux grandes papetières du Québec (Cascades et Domtar). Le volet contenu 100% recyclé et ses multiples aspects sera également présenté.

Un guide sur les trois systèmes de certification en usage au Canada sera distribué. Ce document constituera un outil de référence, simple et pratique afin de démystifier les systèmes de certification du papier.

Cliquez ici pour tous les détails et pour vous inscrire

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Colloque Emballages Alimentaires: Tendances et Innovations

Plus que jamais l’emballage joue un rôle critique dans l’industrie agro-alimentaire. Face aux défis de la mondialisation et du développement durable, l’industrie de l’emballage n’a d’autres choix que celui de s’adapter en développant de nouveaux produits plus à même de répondre aux attentes d’une clientèle plus soucieuse de la qualité et de la sécurité des aliments ainsi que de
L’environnement.

L’Institut des Communications Graphiques du Québec (ICGQ) et Initia organisent le 8 octobre 2009 un colloque sur les emballages alimentaires : «Tendances et Innovations». Le colloque est destiné aux acteurs de l’industrie agro-alimentaire du Québec, aux fabricants d’emballage, aux imprimeurs, aux designers, aux diverses associations et aux organismes et ministères provinciaux ainsi qu’aux étudiants. Huit intervenants prendront la parole lors de cette journée unique.

Cliquez ici pour visualiser le programme détaillé

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Concours Éco-responsabilité de l’industrie graphique

Le Concours Éco-responsabilité souhaite valoriser les efforts déployés par les professionnels de la chaîne graphique engagés dans une démarche de développement durable en vue d’une production d’imprimés respectueuse de l’environnement et reflétant l’engagement social et économique des établissements de l’industrie.

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Le Concours Éco-responsabilité de l'industrie graphique s’adresse aux professionnels de la chaîne graphique qui fabriquent des imprimés : établissements de designers, photographes, pré-pressiers, imprimeurs (tous procédés et tous secteurs), reprographes, transformateurs, professionnels de la finition et du façonnage.

Description et réglement

Formulaire (DOC)

Formulaire (PDF)

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La sécurité alimentaire et la lutte contre la contrefaçon : les nano-emballages intelligents « imprimés » à la rescousse ?

Islem A. Yezza, Chargé de Projets emballages intelligents et écologiques à l’Institut des Communications Graphiques du Québec a donné une présentation intitulée : “Printed Intelligence in Packaging: Current and Potential Applications of Nanotechnology” dans le cadre du 2009 TAPPI Flexible Packaging Summit, à Columbus (Ohio, USA).

Cliquez ici pour télécharger la présentation

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Printed Intelligence in Packaging: Current and Potential Applications of Nanotechnology

Back from Columbus. Very interesting Symposium on Nanomaterials for Flexible Packaging. Here is my speech :

Printed Intelligence in Packaging

Take home…Think outside the box

Demands on packaging are continually changing: increases in functionality, improvements in economics and meeting environmental and legislative measures.

• Nano-printed intelligent packaging is the results of “Thinking Outside the Box”.
• Nano printed intelligence has potential to influence the packaging sector greatly, as it fits perfectly with the food safety strategy and brand protection

Take home…Nano-Printed Intelligence

• Printing technologies enable cost-effective, mass production of smart labels integrated in flexible packaging
• Much of the technology is still confined to the lab
• Consumer acceptance of the use of printed nano-materials in packaging is very important and will be greatly dependent on the demonstrated benefits and safety of the new packaging products

Think Big…Think Nano!!!

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Mettez de l’intelligence dans votre étiquette

Après la première édition de Prospective dédiée à la nanotechnologie, voici le deuxième numéro dédié aux imprimés intelligents.

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Les progrès technologiques ont permis le développement d’emballages dits intelligents intégrant de nouveaux systèmes d'étiquetage. Ces nouvelles étiquettes mettent à la disposition du consommateur une information claire et objective sur l’état de conservation d’un produit. En proposant des dispositifs d’information qui « parlent » directement au consommateur, les emballages intelligents devraient permettre de garantir la traçabilité, la qualité et la sécurité des produits jusqu’au consommateur. Le développement des procédés d’impression combinés à de nouveaux détecteurs/senseurs laisse présager un avenir très prometteur en termes d’applications et de possibilités pour l’imprimerie.

Cliquez ici pour télécharger l’intégrale du deuxième numéro de Prospective.

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Sécurité alimentaire : Les composants de l’encre sous surveillance

Les composants de l’encre migrant de l’emballage vers l’aliment peuvent en modifier les qualités organoleptiques et constituer un risque de salubrité et de sécurité alimentaire.

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Ci-dessous l’article qui vient d’être publié dans le magazine "Québec imprimerie" (Numéro 15, Avril-Mai 2009).

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Dans l’industrie alimentaire, l’emballage est au centre de nombreuses discussions en ce qui a trait tant à son impact environnemental qu’à ses propriétés barrières, à son interactivité avec le consommateur ou aux risques de contamination du contenu. Les matériaux d’emballage doivent, en effet, à la fois protéger et conserver le contenu emballé, en constituant une barrière inerte entre l’aliment et l’environnement extérieur. De nombreuses substances volontairement incorporées dans les emballages (tels que des additifs, colorants, mais aussi des constituants des encres et des colles…) sont susceptibles de migrer vers l’aliment.

En Europe, plusieurs cas de migration des composants des encres vers les aliments ont fait les manchettes. Par exemple, à la suite du retrait du marché italien de deux millions de litres de lait pour nourrissons en 2005, Nestlé Italia et Tetra Pak International viennent d’être jugés responsables des « dommages de nature psychologique » occasionnés aux parents dans un communiqué stipulant que le lait consommé par leurs enfants avait été contaminé par un produit se trouvant dans l’emballage d’isopropylthioxanthone (ITX). Dernièrement, la Commission Européenne a demandé à l’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) d’évaluer le risque lié à la présence du 4-méthylbenzophénone dans certains aliments. Cette demande fait suite à une notification des autorités allemandes, qui ont constaté une migration suspecte de ce produit chimique depuis l’emballage vers un produit céréalier. Pour l’EFSA, ce composé pourrait, dans certains cas, constituer un risque pour la santé des consommateurs.

Ces incidents récents mettent en avant la migration à travers l’emballage de photoinitiateurs, tels que la 4-méthylbenzophénone et l’isopropylthioxantone (ITX). Communément utilisés dans les encres UV, ceux-ci permettent d’initier le séchage par le déclenchement d’une réaction de polymérisation.

La migration des composants de l’encre n’est pas une problématique totalement inconnue, mais elle est encore mal cernée et peu étudiée. Elle peut se produire soit par migration à travers le support, soit par contact direct entre la surface imprimée et la surface non imprimée, ou encore par transfert par phase gazeuse. Depuis peu, ce phénomène de migration s’est complexifié avec l’arrivée de nouveaux matériaux souples, innovants et biodégradables, de nouvelles encres et de nouvelles technologies d’impression d’emballage.

Au Canada, cette question est d’autant plus d’actualité, que d’ici 2010, Santé Canada et Environnement Canada évalueront 17 substances (pour la plupart des pigments et des encres utilisés en imprimerie) susceptibles de devenir une source de préoccupation pour l’environnement et pour la santé humaine.

L’urgence de tests

Pour éviter que des substances potentiellement migratrices provenant de l’encre ou du support d’impression ne contaminent les denrées alimentaires, il devient primordial de développer des tests et méthodes destinés à détecter rapidement ces phénomènes et à quantifier les faibles concentrations de contaminants migrant à partir d’emballages alimentaires imprimés.

L’ICGQ se propose donc de concevoir et de développer des outils d’intervention permettant d’étudier et d’évaluer les phénomènes migratoires des composants de l’encre à travers l’emballage. De tels outils prémuniraient les industriels de l’agroalimentaire des risques de contamination et, par conséquent, des pertes considérables occasionnées par le rappel massif de leurs produits, auquel s’ajoute l’impact négatif sur leur image de marque.
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